こんにちは。たまるん亭です。
皆さんはラーメンの美味しいお店とか知ってますか？最近メディアでは、花椒（ファージャオ）や山椒を使った、シビ辛ラーメンが賑わっていますよね。
お好きですか？私は疲れたらどうしても食べたくなる、大好きなお店があるのでご紹介します。こちらのお店は、今話題のシビ辛ラーメンも味わえますよ。
よかったら、読んでみてください。
旨辛ラーメンが食べたかったらここ！麺家 津田四川
| 住所 | 大阪府枚方市津田西町1-23-4 |
| TEL | 072-897-6667 |
| 営業時間 | 11：00～23：00 |
| 定休日 | 水曜 |
以前あった四川ラーメン 津田店がリニューアルされて、こちらの麺家 津田四川に変わりました。四川ラーメンの時からこのお店にハマってしまい、ついつい行ってしまうお店です。
現在、この麺家 津田四川では旨辛い四川ラーメンだけではなく、シビ辛ラーメンも楽しめるお店になっています。
私がこちらに来店した時に、頼むことが多いのは四川ラーメンのこっさりです。そして3辛に辛増しにして食べるのが好きです。
今のお店はシビ辛ラーメンを推しています。以前の四川ラーメンの時は四川ラーメンのあっさりとこっさりを推していました。シビ辛ラーメンにも挑戦しましたが、これまた美味しいんです。すごくいい香りなんです。
旨辛ラーメンの津田四川のあっさりとこっさりの違い
- あっさり 醤油ベースでできているスープ
- こっさり 豚骨ベースでできているスープ
主人は四川ラーメンのあっさり派(税込626円)で、天津飯セット(+300円)をよく注文します。このトロトロがたまらないんだとか！
毎回、たっぷりと胡椒をかけて食べていますね。こんなにかけても、そんなに辛くないので不思議です。
旨辛ラーメン津田四川の大好きなこっさりラーメン(税込659円)
こちらは私が頼んだ、こっさりの四川ラーメンの3辛です。
豚骨ベースのピリ辛スープの上に、生キャベツの千切りや炒められているチンゲン菜、白菜などの野菜が乗っています。更に、甘辛に炒められているひき肉も乗っています。
写真の辛みそは、3辛分トッピングしています。1辛分増やすごとに20円かかります。店長さんは3辛までが、美味しさを感じる最大の辛さだ、とのこと。
麺は細麺、固めの提供になります。希望は聞いてくれますので、注文時に言ってみてください。
旨辛ラーメンのコクがたっぷり！こっさりラーメンを実食
まずはスープから飲んでみます。豚骨のコク、旨味があって本当美味しいんです！
私は辛くしていますが、辛くなくてもこの旨味は大満足です。ギトギトの脂っこさはありません。四川特有の香辛料や独特の香りもありません。少しピリ辛の豚骨スープを味わえます。
麺は先ほど言った固めの細麺です。時々麺はほどけていないですが、これもご愛嬌。麺とスープがよく合います。
旨辛ラーメンをレモンと天かすで味変？
四川ラーメンの特徴は、卓上にある味変の材料です。レモン果汁、天かす、にんにくを順番に加えていき、自分で美味しい味付けを探っていきます。
- レモン果汁を入れるとサッパリになります。
- 天かすを入れるとコクが増します。
- にんにくを入れると旨味が増します。
私は、にんにくなしでレモン果汁１周と天かすをスプーン１杯入れています。
こっさりは元々、コクがしっかりあるので、体調で天かすは入れない時もあります。天かすを入れすぎるとちょっと脂っこくなりすぎるので、注意してください。
私はお腹いっぱいでたどり着きませんが、最後スープにご飯を入れて、雑炊にして食べると美味しいそうです。確かにこのスープ、最後まで飲みたくなるくらいコクが凄いです！お試し下さい。
津田四川のビリビリシビ辛ラーメンも食べてみた
シビ辛ラーメンにも挑戦しました。
ラーメンが厨房で作られているところから、山椒の食欲のそそられる香りが！山椒がこんなにいい香りなのかと、初めて実感した気がします。
こちらの看板商品である濃厚シビ辛ラーメン（税抜780円）は四川漢源山椒をふんだんに使用されていて、辛さと痺れがいいバランスで口に広がります。
スープはこっさりスープを使用されているそうなんで、本当に私好みのシビ辛ラーメンに仕上がっていました。
シビ辛感はほんのりで、痺れすぎて味がわからないなんてことは、全くありません。このバランス最高でした！
次からこっさりラーメンより、シビ辛ラーメンを選ぶと思います。それくらい美味しかったし、この香りみんなに教えてあげたいくらい、すごく食欲そそります。
山椒の量は＋30円で増量できます。
津田四川のサクサク衣のから揚げが美味しい！
こちらのお店では、支払い時にサービス券が貰えます。そのサービス券で唐揚げを頂きました。なにげにここの唐揚げ、人気商品です！
ここの唐揚げは、下味がしっかり付いていて、とってもジューシーで美味しいです。マヨラーの方は店員さんにお願いしたら、マヨネーズをつけてくれるそうですよ。
津田四川のサービス券で選べる無料券
500円以上の1品注文で使用可能
- 1枚 唐揚げ2個 or 替え玉 or ゆで卵 or ゴマアイスかゴマ団子
- 3枚 カラマヨ丼（小）or 肉みそ丼（小）or 夜セットの天津飯（小）
200円以上の1品注文で使用可能
- 7枚 カラマヨ丼（大）or 瓶ビール
- 10枚 四川ラーメンあっさり・こっさり or 中華そば
- 15枚 濃厚四川ラーメン or 四川つけ麺
【まとめ】何度もリピートしたくなる旨辛ラーメンが食べれます
ここのラーメンは、実は私の中でBEST1ラーメンなんです！とても私好みで、疲れた時や食欲がない時でも食べたくなります。スープが病みつきになる味なので、お腹いっぱいにならなかったら全て飲んでしまいたい、そんな味です。
しかしながら、近所ではないため車でないと行けません！近くにあれば週1で行ってしまうでしょう。駅からも遠いので、少し不便な所にあります。知る人ぞ知るお店でしょう。あまり流行らないでほしい気持ちもありつつ、ご紹介させていただきました。
時間帯によってはお客さんが多いので、お車でお越しの方は駐車場の確保に気をつけて下さいね。
とても美味しかったです。ご馳走様でした。
枚方には旨辛料理がまだあります。ご興味ある方はこちらも読んでみてください↓
コメント