中華そば麓Fumotoのイタリアンのようなチャーシューが旨すぎ

ラーメン

2021.01.212023.05.25

こんにちは、たまるです。

以前行ったお店で、まだご紹介できていないお店がありますので、よかったら読んでください。

中華そば麓Fumotoのイタリアンのようなラーメンが美味しい！

大阪の枚方にある『中華そば麓Fumoto』さんへ行ってきました。

相変わらずラーメン好き夫婦は日曜の昼に伺いました。

麓fumotoのオーナーさんは、麺麓menrokuといういつも店前にお客さんの列ができる、人気ラーメン屋さんで修行されているんだそうです。

スープやチャーシューのこだわりが強いようで、イタリア北パルマ産ドルチェポルコという豚肉を使っているそうです。

夫婦でチャーシュー麺を注文しました。旦那さんは半チャーハンのセットもです。

チャーシューが華やかです！そして低温調理されている色味もすごいレア感あり！赤ワインで調理されている醤油ダレも一緒に乗せられています。

では先にチャーシューを頂きます。スープに浸かっている部分は、熱で色が変わっています。

食べてみると『柔らか～～～！』めっちゃ美味しいです！今までいろんなラーメン屋さん行ったけど、多分一番美味しいって思ったチャーシューです。

ローストビーフとか生ハムくらいの柔らかさに感じます。チャーシューがテイクアウトできたら、お酒と一緒に食べたいです。

麺は細麺で、北海道産『ゆめちから』と全粒粉をブレンドした自家製麺だそうです。

少し硬めで茹でられていますが、スルスルと入っていきます。スープとよく合うんです。

シンプルな中華そばに見えますが、なぜかイタリアンなかんじがするのは私だけだろうか？ドルチェポルコのコクがしっかりあります。

麓のチャーハンもめちゃ旨でした。シンプルだけどかなりレベル高いです！

中華そばのかえしを使っているそうで、パラパラで最高でした。

中華そば麓Fumotoさん美味しかったです。

チャーシューは夫婦とも納得の旨さでした。後は中華そばはもちろん美味しいのですが、チャーシューのインパクトが大でした。

なんだかイタリアンなラーメンでした。ごちそうさまでした。