大阪津田四川のシビカララーメンが旨い!枚方の旨辛料理がオススメ!

中華
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こんにちは。たまるん亭です。

皆さんはラーメンの美味しいお店とか知ってますか?最近メディアでは、花椒(ファージャオ)や山椒を使った、シビ辛ラーメンが賑わっていますよね。お好きですか?私は疲れたらどうしても食べたくなる、大好きなお店があるのでご紹介します。こちらのお店は、今話題のシビ辛ラーメンも味わえますよ。

よかったら、読んでみてください。

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麺家 津田四川

住所大阪府枚方市津田西町1-23-4
TEL072-897-6667
営業時間11:00~23:00
定休日水曜
麺家 津田四川 (藤阪/ラーメン)
★★★☆☆3.31 ■予算(夜):~¥999

以前あった四川ラーメン 津田店がリニューアルされて、こちらの麺家 津田四川に変わりました。四川ラーメンの時からこのお店にハマってしまい、ついつい行ってしまうお店です。

現在、この麺家 津田四川では旨辛い四川ラーメンだけではなく、シビ辛ラーメンを楽しめるお店になっています。私がこちらに来店した時に、頼むことが多いのは四川ラーメンのこっさりです。そして3辛に辛増しにして食べるのが好きです。

今のお店はシビ辛ラーメンを推しています。以前の四川ラーメンの時は四川ラーメンのあっさりとこっさりを推していました。シビ辛ラーメンにも挑戦しましたが、これまた美味しいんです。すごくいい香りなんです。

あっさりとこっさりの違い

  • あっさり 醤油ベースでできているスープ
  • こっさり 豚骨ベースでできているスープ

主人は四川ラーメンのあっさり派(税込626円)で、天津飯セット(+300円)をよく注文します。このトロトロがたまらないんだとか!

毎回、たっぷりと胡椒をかけて食べていますね。こんなにかけても、そんなに辛くないので不思議です。

こっさり四川ラーメン(税込659円)

こちらは私が頼んだ、こっさりの四川ラーメンの3辛です。

豚骨ベースのピリ辛スープの上に、生キャベツの千切りや炒められているチンゲン菜、白菜などの野菜が乗っています。更に、甘辛に炒められているひき肉も乗っています。

写真の辛みそは、3辛分トッピングしています。1辛分増やすごとに20円かかります。店長さんは3辛までが、美味しさを感じる最大の辛さだ、とのこと。

麺は細麺、固めの提供になります。希望は聞いてくれますので、注文時に言ってみてください。



旨辛こっさりラーメンを実食

まずはスープから飲んでみます。豚骨のコク、旨味があって本当美味しいんです!

私は辛くしていますが、辛くなくてもこの旨味は大満足です。ギトギトの脂っこさはありません。四川特有の香辛料や独特の香りもありません。少しピリ辛の豚骨スープを味わえます。

麺は先ほど言った固めの細麺です。時々麺はほどけていないですが、これもご愛嬌。麺とスープがよく合います。

レモンと天かすで味変?

四川ラーメンの特徴は、卓上にある味変の材料です。レモン果汁、天かす、にんにくを順番に加えていき、自分で美味しい味付けを探っていきます。

  • レモン果汁を入れるとサッパリになります。
  • 天かすを入れるとコクが増します。
  • にんにくを入れると旨味が増します。

私は、にんにくなしでレモン果汁1周と天かすをスプーン1杯入れています。

こっさりは元々、コクがしっかりあるので、体調で天かすは入れない時もあります。天かすを入れすぎるとちょっと脂っこくなりすぎるので、注意してください。

私はお腹いっぱいでたどり着きませんが、最後スープにご飯を入れて、雑炊にして食べると美味しいそうです。確かにこのスープ、最後まで飲みたくなるくらいコクが凄いです!お試し下さい。

シビカララーメン

シビ辛ラーメンにも挑戦しました。

ラーメンが厨房で作られているところから、山椒の食欲のそそられる香りが!山椒がこんなにいい香りなのかと、初めて実感した気がします。

こちらの看板商品である濃厚シビ辛ラーメン(税抜780円)は四川漢源山椒をふんだんに使用されていて、辛さと痺れがいいバランスで口に広がります。

スープはこっさりスープを使用されているそうなんで、本当に私好みのシビ辛ラーメンに仕上がっていました。

シビ辛感はほんのりで、痺れすぎて味がわからないなんてことは、全くありません。このバランス最高でした!

次からこっさりラーメンより、シビ辛ラーメンを選ぶと思います。それくらい美味しかったし、この香りみんなに教えてあげたいくらい、すごく食欲そそります。

山椒の量は+30円で増量できます。

サクサク衣のから揚げ

こちらのお店では、支払い時にサービス券が貰えます。そのサービス券で唐揚げを頂きました。なにげにここの唐揚げ、人気商品です!

ここの唐揚げは、下味がしっかり付いていて、とってもジューシーで美味しいです。マヨラーの方は店員さんにお願いしたら、マヨネーズをつけてくれるそうですよ。

サービス券で選べる無料券

500円以上の1品注文で使用可能

  • 1枚 唐揚げ2個 or 替え玉 or ゆで卵 or ゴマアイスかゴマ団子
  • 3枚 カラマヨ丼(小)or 肉みそ丼(小)or 夜セットの天津飯(小)

200円以上の1品注文で使用可能

  • 7枚 カラマヨ丼(大)or 瓶ビール
  • 10枚 四川ラーメンあっさり・こっさり or 中華そば
  • 15枚 濃厚四川ラーメン or 四川つけ麺

感想

ここのラーメンは、実は私の中でBEST1ラーメンなんです!とても私好みで、疲れた時や食欲がない時でも食べたくなります。スープが病みつきになる味なので、お腹いっぱいにならなかったら全て飲んでしまいたい、そんな味です。

しかしながら、近所ではないため車でないと行けません!近くにあれば週1で行ってしまうでしょう。駅からも遠いので、少し不便な所にあります。知る人ぞ知るお店でしょう。あまり流行らないでほしい気持ちもありつつ、ご紹介させていただきました。

時間帯によってはお客さんが多いので、お車でお越しの方は駐車場の確保に気をつけて下さいね。

とても美味しかったです。ご馳走様でした。

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