【大阪】炭火焼肉 筵 enがおすすめ!リブロースとバラの違いは?

炭火焼肉 筵en食事
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こんにちは、たまるです。

先日主人の誕生日に焼肉が食べたいというので、特別な時に行く焼肉屋さんに行ってきました。炭火焼肉 筵 enという焼肉屋さんは、お肉が美味しくて信頼あるお店です。ご紹介します。よかったら読んで下さい。

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炭火焼肉 筵 en

炭火焼肉 筵en

京阪香里園駅から徒歩5分のところにある炭火焼肉 筵enは、飲食店が立ち並ぶ中にある隠れ家のようなお店です。筵という難しい漢字を使われていますが調べてみると、人との縁en、楽しい宴en、美味しい肉を焼く炎enを、この筵enで時間を過ごしてもらいたいという意味があるそうです。

店内は3階になっていて、1階はカウンター、2階はテーブル、3階はお座敷になっています。人気店のため、週末は予約しないと入るのは厳しいかもしれません。予約することをオススメします。

お肉おすすめ品

炭火焼肉 筵en

炭火焼肉 筵en

本日のおすすめ品を店員さんから聞きまして、特上タン厚切りとミックスホルモン醤油漬け、そしてビールを注文しました。このお店はナムルも美味しいですよ!

炭火焼肉 筵en

炭火焼肉 筵en

付だしには大根サラダが出てきました。さっぱりしたものは後半助かります。店員さんの接客も愛想良くていいですね。

焼肉 タンの食べ比べ

炭火焼肉 筵en

こちらが本日のおすすめで、特上タン厚切りです。価格は税抜1200円です。かなり厚めに切られています。これとは別に追加で、

炭火焼肉 筵en

炭火焼肉 筵en

塩タンも注文しました。値段は税抜880円です。厚さは違いますが、普通の塩タンもけっこう厚めです。

炭火焼肉 筵en

厚切りのタンはもちろん美味しいに決まってます。レモンで頂きましたが、焼き方にお店のこだわりがあります!片面はしっかり焼いて、もう片方は炙る程度しか焼きません。

レモンでサッパリしてますが、歯ごたえ充分ですが柔らかくて、あっという間に食べ終わっちゃいます。めちゃウマです!!!

でもびっくりしたのは、通常のタンもクオリティが高い!食べても思っている以上に厚めで美味しい!歯ごたえあるけど柔らかいです。お好みですが、どちらもかなり美味しいです!

筵en 特選盛り

炭火焼肉 筵en

単品を頼むよりは盛り合わせで頼みたい私たちは、和牛上バラ、和牛上ロース、特選リブロースの特選盛りをさらに注文しました。

炭火焼肉 筵en

手前にあるのは特選リブロースです。部位がわからない時は、津の田ミートで飾っていた和牛部位表で調べましょう!

津の田ミート

【関西 肉】津の田ミートの和牛ハンバーグがおすすめ!溢れる肉汁が凄い!
夏でも疲れた時にはお肉!ということで、両親と主人の4人でお肉食べてきました。これからご紹介するお肉を食べたら、感動するかもしれませんよ!肉汁ドバーって流れ出た時には、うわー!って家族で驚きました。80過ぎた父もお肉が柔らかいと大満足!

リブロースは牛の背中にあたるんですね。食べてみると、めちゃくちゃジューシー!!!口の中が肉の脂で溢れます。1枚はタレで食べましたが、残りはわさびで頂きました。わさびで食べるとさっぱりします。わさびのツーンは全くないです。

炭火焼肉 筵en

特選盛りで左下が和牛上ロース、上が和牛上バラになります。和牛上ロースはこうやってみるとしっかり赤身ですね。でもサシもあります。

焼いて食べてみると、うん!間違いない!赤身好みになってきた私たちは、上ロースが美味しかったです。程よく脂もあるので食べやすかったです。

上バラはリブロースとよく似ていて、めちゃ柔らかくて脂がしっかりあります。噛むと脂がジュワーと溢れてきます。やはりこれもわさびで頂きました。

リブロースとバラの違い

炭火焼肉 筵en

口の中は脂で溢れていたので、ハイボールを注文しました。美味しいですね!

ここで疑問に思ったのが、リブロースとバラの違いです。なぜかというと、リブロースはロースなんです。上ロースは赤身でしたよね。でもリブロースは霜降りがあるんです。調べてみました。

  • リブロース・・・牛の背中の肩寄りの部分の霜降り状で脂の濃厚な旨みがあり柔らかい肉。リブは肋骨の意味。
  • ロース・・・(ローストに適した肉)肩ロース・リブロース・サーロイン・ヒレの総称。お店ではロースといえば赤身の肩ロースを示している。
  • バラ(カルビ)・・・牛や豚のあばら骨を包む部分の肉で、肉と脂が交互に層をなして旨みが重なって濃厚な味わい                         (引用:http://difference.shiningeternally.com/c11.htm)

ということで、リブロースは霜降りがあるのがわかりました!

焼肉といえばキムチ

炭火焼肉 筵en

初めのうちに頼んでいましたキムチの紹介です。焼肉屋に行ったら大体キムチを頼みます。盛り合わせが多いかな。

炭火焼肉 筵en

内容は白菜・きゅうり・大根の定番です。食べてみると「ん?甘い?」そうなんです。キムチなんですが甘いんです。辛さは少なめですが、甘くて旨味があります。こういったキムチは初めてでした。とても旨味があって美味しかったですよ!

炭火焼肉屋の美味しいホルモン

炭火焼肉 筵en

本日のオススメで、ミックスホルモンの醤油漬けも注文していました。主人の大好物のホルモンです。珍しいのは、にんにくとしょうゆでホルモンを漬けていることです。

焼いて食べてみると、これめちゃ美味しい!!!ホルモンはどこもあんまり変わらないと思いますが、このタレが本当に美味しい。

ホルモンの脂とタレのにんにくと甘辛さがよく合ってます。醤油だけじゃないな、多分この甘さ。主人がまたハマってました(笑)

お口をさっぱりしたい時のトマト

炭火焼肉 筵en

お肉めちゃ美味しいんですが、脂が堪えてきました。まだ食べれるんだけどな。ということで、トマトスライスを注文しました!

時期がちょっとずれていたせいで、少し硬かったですが甘みはありました。それよりも口の中がすっきりです。どんだけすっきりさせたいねん(笑)

ハラミとご飯

炭火焼肉 筵en

私がトマトスライスに夢中になっている時に、主人はまだまだ足りなかったらしく上ハラミとご飯を注文していました。

ハラミ丼にするん?って聞いたら、「俺はご飯が汚れるのは嫌やねん」だって。私はご飯にワンバンしたくなるのに、好みが違います(笑)

1枚食べさせてもらったら、やっぱりハラミは美味しいです!!!サッパリしていますが、とても柔らかかったです。赤身だけどサシもしっかり入ってますね。

自家製スープの冷麺

炭火焼肉 筵en

私はここに来たら石焼ビビンバ頼むんですが、今回はお肉目的やったんで頼まなかったんです。そしたら後半やっぱり石焼ビビンバ食べたくなっちゃって。こっから頼んだらめちゃくちゃ時間がかかるんで、あきらめて自家製スープの冷麺にしました。

炭火焼肉 筵en

冷麺やってきました。クコノミものってます。食べてみると、ん~~~薄かったですね。味があんまりしないので、お酢をいっぱい入れて食べました。次こそは石焼ビビンバ頼むぞ~!

まとめ

炭火焼肉 筵en美味しかったです。ここはやっぱりタンが美味しかったですね。あとミックスホルモンの醤油漬け最高でした。最近の焼肉屋ってどこも美味しいですが、赤身のお肉が柔らかいといいお肉を仕入れているんだな~と実感します。こちらのお店は柔らかかったです。

焼肉食べるごとに自分の歳具合を感じるたまるでした。

店舗が樟葉にも増えました!こちらは昼にもやっているそうなんで、よかったら行ってみてください。

住所大阪府寝屋川市香里南之町33-11
TEL050-5593-8824
営業時間【月~土】18:00~24:00(L.O.23:00)

【日・祝】18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日第三火曜日(祝除く)
筵 en (香里園/焼肉)
★★★☆☆3.53 ■人との縁en、楽しい宴en、美味い肉を焼く炎en、筵enで最高の時間をお過ごしください。 ■予算(夜):¥5,000~¥5,999

炭火焼肉 筵en KUZUHA店
住所大阪府枚方市樟葉花園町14-1
TEL072-864-0909
営業時間【月~金】

昼11:00~15:00(L.O.14:30)                                                 夜17:00~23:00(L.O.22:30)

【土・日・祝】

11:00~23:00(L.O.22:30)

定休日第3火曜日
炭火焼肉 筵 KUZUHA (樟葉/焼肉)
★★★☆☆3.05 ■本格炭火焼肉とワインに舌鼓。日常のちょっとした贅沢に、訪れたくなる焼肉店 ■予算(夜):¥5,000~¥5,999


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