【六甲道駅】自家製麺を使ったラーメン!鶏白湯スープの麺・ヒキュウ

ヒキュウ中華
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こんにちは、たまるです。

先日神戸の方へ用事で出かけた帰りに、美味しいラーメンが食べたいね~ということで探してみたところ、ラーメン激戦区の六甲道にすごく美味しそうなところを見つけました。

とても人気店で入店前から行列でした!よかったら読んでみてください。

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接客が素晴らしい行列の麺・ヒキュウ

麺・ヒキュウ

兵庫県神戸市灘区にある麺・ヒキュウさんは、JR六甲道駅から徒歩3分のところにあります。私たち夫婦が好きな鶏白湯のラーメンが食べれるとのことです。

麺・ヒキュウ

麺・ヒキュウ

お店に到着時には、店の前には5組ほど待っていました。あ、店内にも待ってる方がいてました。ヒキュウさんは食券制です。外の右の列は食券を買う人の列で、左は食券を買って店内の席が空くのを待っている列で並んでいます。

店員さんの元気な対応はとても素晴らしいですね!

外の列に並んでいるところに、メニューの張り紙があって。ヒキュウさんのラーメンスープの説明書きがあります。スープは無化調スープだそうです。

化学調味料なし!こだわりの無化調スープ

スープには一切化学調味料を使用せず、本来持っている自然の味・旨味を圧力鍋を使って凝縮させた、身体に優しいスープだそうです。

徹底的に素材にこだわり作り上げたラーメンだからこそ、これだけの人気のラーメン屋さんになるんでしょうね。

鶏白湯スープがクリーミー!チャーシュー2種類を味わえる鶏白湯魚介濃縮ラーメン

ヒキュウ

15分ほど待って席が空きました。カウンターでラーメン到着を待ちます。前もって食券を渡しているので、出来上がるのも早いですね。

私は鶏白湯ラーメンを注文してました。到着した鶏白湯ラーメンはあわあわクリーミーなスープでした!

鶏がら・モミジ・魚介を中心に、大量の野菜を煮込んだ白湯スープに魚介スープを加えているそうです。

麺・ヒキュウ

すごい泡ですね~。飲んでみると、美味しい~!!!結構コッテリめのトロトロスープです。魚介の香りは少なめで私は嬉しいかも。

麺・ヒキュウ

麺はお店で作っている自家製麺です。入り口で麺を作っている状態を見ることができます。ちゃんと麺にもこだわっていますね。

麺は中太平打ちぢれ麺で、もちもちしてます。麺にスープが絡んでいて、もちろん美味しいです!

麺・ヒキュウ

味のしっかりしたとろとろ半熟たまご、最高です!

麺・ヒキュウ

麺・ヒキュウ

チャーシューは2種類でした。上が分厚い豚チャーシューかな?下が鶏ムネのチャーシューでした。スープがこってりしてるので、私は鶏ムネチャーシューの方が好きでしたね!

味濃いめのメンマもあって、ねぎでサッパリしながら美味しく頂きました。

自家製麺でモチモチの麺!鶏白湯魚介つけ麺

麺・ヒキュウ

主人が食べていたのが鶏白湯魚介つけ麺です。彼はつけ麺にハマっております。

麺・ヒキュウ

具材はラーメンとそんな変わらず、豆苗が更にのっています。

麺・ヒキュウ

鶏がら・モミジ・大量の野菜・少量の魚介からとった、とろっとした白湯のつけ汁だそうです。

主人は魚介の味がとてもよく効いていたと言ってました。

麺・ヒキュウ

麺は中太麺で、もちもちしていたようです。

まとめ

麺・ヒキュウさんのラーメン、とても美味しかったです。店員さんの対応は素晴らしく、元気なお店でした。それもお店の人気のひとつだと感じました。

鶏白湯ラーメンのこってり系をお好みの方は、絶品のラーメンを味わえると思います。

住所兵庫県神戸市灘区永手町3-4-19
TEL078-856-3455
営業時間11:30~14:30/17:30~21:00
定休日無休
ヒキュウ (六甲道/ラーメン)
★★★☆☆3.68 ■予算(夜):~¥999

中華 食事
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たまるん亭

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